Dorade aus der Pfanne als überragende Proteinzufuhr

Fische sind nicht nur vielfältig im Geschmack, sondern auch in den meisten Fällen sehr gesund. Zum einen enthalten sie absolut hochwertiges Eiweiß, welches sehr gut verdaulich ist. Außerdem liefern sie gesundheitsfördernde Fettsäuren sowie wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten für zwei Personen:

-2 Doraden

-1 1/2 Zitronen

- 4 Rosmarinzweige

- 4 Zehen Knoblauch

- Mehl

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

- 2 Zwiebeln

1. Die Doraden waschen, kit Zitronensaft einreiben und von allen Seiten Salzen und Pfeffern

2. Die restlichen Zitronen und Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und dann zusammen mit den Rosmarinzweigen und dem Knoblauch in die Doraden stecken

3. Die Haut der Doraden mit einem Messer schräg leicht einritzen

4. Die Doraden im Mehl wenden und daraufhin im Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Daraufhin bei mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel fertig garen.

Zubereitungsdauer ca. 15 Minuten

Als Beilagen sind Gemüse und Kartoffeln zu empfehlen: